آمریکانو چیست؟

یک آمریکانو فقط آب داغی است که یک شات اسپرسو دارد. برای تهیه یک آمریکانو ابتدا باید آب داغ را بریزید. دو سوم فنجان را با آب داغ پر کنید و یک فنجان اسپرسو را روی آب داغ اضافه کنید.

کاپوچینو چیست؟

یک کاپوچینو با ریختن یک شات اسپرسو در یک فنجان، سپس روی آن را با شیر بخار داده شده و فوم به نسبت مساوی درست می‌کند. شما باید شکلات آسیاب شده را روی فوم بپاشید، اگرچه من به طور خاص از همه باریستاها می خواهم که این مرحله را برای من حذف کنند.

دلیل اینکه من عاشق کاپوچینو هستم، طعم لذیذ و خامه‌ای آنهاست. من فوم شیر را نیز دوست دارم، زیرا وقتی اسپرسو از آن عبور می کند، طعم ملایم تری ایجاد می کند.

نکته: در ایتالیا، کاپوچینو یک نوشیدنی صبحانه است که نباید بعد از ساعت 12 ظهر  آن را سفارش داد. اگر چه نگران نباشید، اگر در هر زمانی از روز آن را سفارش دهید، همچنان دم نوش خود را دریافت خواهید کرد.

دلیل اینکه من گیج شدم؟ خب کورتادو یک کلمه ایتالیایی نیست بلکه اسپانیایی است! کورتادو یک نوشیدنی است که با یک فنجان اسپرسو مخلوط شده با مقدار تقریباً مساوی شیر بخار پز تهیه می شود.

نکته مهمی که باید به خاطر داشته باشید این است که کورتادو دارای شیر بخار پز است و مانند بسیاری از قهوه های ایتالیایی به هیچ وجه کف کرده یا بافت ندارد.

کورتادو را در بسیاری از نقاط اسپانیا، پرتغال و کوبا خواهید یافت. و اگر کسی بپرسد، کورتادو فعل ماضی فعل اسپانیایی “cortar” است که به معنای بریدن است. در این زمینه کورتادو به معنای رقیق کردن (بریدن نوشیدنی با چیزی) به کار می رود. این به این دلیل است که شیر اسیدیته قهوه را کاهش می دهد.

وایت فلت چیست؟

یک وایت فلت تقریباً شبیه کورتادو درست می شود، فقط با مقدار بیشتری شیر بخار داده شده در بالا. برای ایجاد دوباره فلت وایت، کافی است یک اسپرسو را در یک فنجان بریزید و شیر بخار پز را روی آن اضافه کنید. بدون کف شیر، بدون تاپینگ. وایت فلت در استرالیا و نیوزلند محبوب هستند، بنابراین انتظار داشته باشید که در طول سفر خود به خارج از کشور، آنها را در منو ببینید.

این خوب، آسان و خوشمزه است.

ماکیاتو چیست؟

ماکیاتو اساساً یک اسپرسو است که ریزترین فوم شیر روی آن قرار دارد. ماکیاتو در ایتالیایی به معنای لکه دار یا خالدار است و این دقیقاً همان کاری است که ما در اینجا با اسپرسو انجام می دهیم: آن را با کمی کف شیر لکه دار می کنیم. ماکیاتو در ایتالیایی به معنای لکه دار یا خالدار است و این دقیقاً همان کاری است که ما در اینجا با اسپرسو انجام می دهیم: آن را با کمی فوم شیر لکه دار می کنیم.

اصل نام واقعاً جالب است. این از باریستاهایی است که باید تفاوت بین یک اسپرسو و یک اسپرسو با کمی شیر را به پیشخدمت ها نشان دهند. بنابراین دومی به ویژه مشخص شد که تبدیل به ماکیاتو شد.

می توانید یک ماکیاتو که یک اسپرسو تکی با یک قاشق فوم شیر است یا یک ماکیاتوی دوتایی که یک دوپیو (اسپرسو دوتایی) با یک قاشق کف شیر است درخواست کنید. فقط توجه داشته باشید که باریستاهای مختلف روش خاص خود را برای انجام ماکیاتو خواهند داشت. برخی را خواهید یافت که یک قاشق شیر بخار داده شده و یک قاشق کف شیر اضافه می کنند. همه چیز به آموزش و ترجیحات فردی بستگی دارد.

 کُن پانا (Con Panna) چیست؟

کان پانا روشی قدیمی تر از لاته یا کاپوچینو برای نوشیدن قهوه است. این نوشیدنی هنوز هم بسیار محبوب است و مطمئنا از آن لذت خواهید برد.

برای ساخت Con Panna مورد علاقه خود، یک شات اسپرسو را در یک فنجان استخراج کنید، سپس خامه فرم گرفته را روی آن اضافه کنید.

آفوگاتو چیست؟

آفوگاتو یک قهوه دسر است که در فصل تابستان بهتر است سرو شود. معمولا بعد از شام به صورت ترکیبی از اسپرسو و بستنی سفارش داده می شود. برای تهیه آفوگاتو، یک پیمانه بستنی (وانیلی) را در لیوان لیوانی بریزید و یک اسپرسو یک یا دوتایی روی بستنی بریزید.

آفوگاتو به ایتالیایی به معنای غرق شدگی است. ایده این است که یک پیمانه بستنی وانیلی را با یک شات اسپرسو غرق کنید.

در ایتالیا، آفوگاتو مطمئناً یک دسر است، اگرچه رستوران ها و کافی شاپ هایی را در خارج از ایتالیا خواهید یافت که آن را به عنوان یک نوشیدنی دسته بندی می کنند. در برخی مکان‌ها از انواع طعم‌های بستنی نیز استفاده می‌شود، اگرچه روش اصلی تهیه آن با بستنی وانیلی است.

آفوگاتو باید قبل از آب شدن همه چیز با قاشق میل شود.